La escena local se abre con una nueva voz cinematográfica que emerge de la cocina y las calles de La Merced. Amat Escalante, propietario de la popular hamburguesería “Burgers & Beats” y docente de la Clase 406 del Instituto de Gastronomía de San Juan, ha estrenado su primer cortometraje, donde el ritmo de la comida rápida y el aprendizaje culinario se entrelazan para contar una historia auténticamente urbana.
De la cocina a la pantalla grande
Amat, quien ha trabajado en el sector alimenticio desde 2015, decidió traducir las experiencias cotidianas de sus clientes y el dinamismo de la Clase 406 a formato audiovisual. El cortometraje, titulado “Sabor a 406”, sigue la travesía de una joven estudiante que busca su lugar entre los sabores que define el barrio.
Influencias locales en su guion
El guion se filma en puntos emblemáticos de La Merced: el cruce de la Calle 12 de Octubre con la Avenida de las Flores, el Mercado de la Vega y la Plaza de la Reforma. “Quería que la ciudad respirara en cada escena”, comenta Amat. El uso de los colores y sonidos del mercado, combinados con la música que su banda de amigos toca en el “Café del Arte”, le da un sello distintivo que refleja la identidad del barrio.
Impacto en la comunidad
El proyecto ha generado un renovado interés en la Clase 406, la cual registra un aumento del 18% en inscripciones desde la publicación del cortometraje. “Es un orgullo ver cómo el arte inspira a los jóvenes a valorar nuestra tradición gastronómica”, señala la directora del instituto. Según autoridades de la Alcaldía de San Juan, la iniciativa también ha impulsado la economía local, con un incremento del 12% en ventas de productos típicos durante la semana de estreno.
Próximas proyecciones y actividades
El estreno oficial se llevará a cabo el viernes 12 de octubre a las 7:00 p.m. en el Cine Plaza, en la Avenida de los Pinos. La proyección contará con una charla de Amat Escalante y un panel con chefs locales, donde se discutirán las oportunidades de colaboración entre la industria gastronómica y el cine. Como informó previamente el Centro Cultural La Vega, la misma noche habrá una exposición fotográfica de la Clase 406 con obras de estudiantes y artistas invitados.
Para los vecinos interesados en conocer más sobre esta iniciativa, se invita a visitar el Centro Cultural La Vega el sábado 13, donde podrán participar en talleres de cocina y ver la exposición. También pueden contactar al Departamento de Cultura de San Juan para solicitar material educativo o participar en futuras actividades comunitarias.
